阿珠姐姐

台南府城人是出了名地愛吃點心和美食。台南府城幅員不大，因為靠海，魚產豐富，百姓生活還算安定富裕，從前享樂不多，吃點心小吃遂成為生活的點綴，因此點心攤多，花樣也多。

    中正路的擔子麵 (桌椅很低、份量很少是特色)

                 正統的台南擔子麵 ，麵上至少一隻蝦、一片白切肉片、豆 

     芽菜、韭菜、胡椒粉、蒜汁和肉燥，再淋上一點湯汁即成。

台南人聚在一起，談起點心小吃眼睛就發亮。對美食是豪邁中帶點挑惕。在下午四、五點或是晚上、甚至是半夜三更去吃個小吃或宵夜，是台南府城的生活習慣。也因為點心小吃太發達，府城中型餐廳被擠壓，轉而發展出大型化的辦桌路線。

                 赤崁樓附近的魚羹

                  (一碗50元)

台南點心小吃分散各個角落，歷史悠久的小吃攤一直有忠實的粉絲支持。他們到東門吃炒鱔魚麵，到西門吃清蒸蝦仁肉圓、去大樹下吃海鮮粥、虱目魚粥，去西市場吃土魠魚羹，。。。。，東奔西跑樂此不疲。只有不明究裡的外地人或觀光客才會在小吃集中區享用，多數都不被當地人認可的。

     這是水仙宮附近的蝦仁肉圓(有蝦仁和繳肉)

     水仙宮附近的當歸鴨麵線

            當歸羊肉配一碗滷肉飯

         鴨肉飯、鴨米血、清燉鴨肉粉絲湯

台南人早餐喜歡去攤子吃花生素粽，搭配味增湯；或是清粥小菜、或是司目魚粥、清燙牛肉湯等。下午或晚上，則喜歡吃生炒花枝、碗稞、內容十分豐富的熟食黑白切(近年不再那麼盛行)、擔子麵、鱔魚麵、台南米糕等等。

    在開山路上的肉羹和清蒸蝦仁肉圓

    肉圓包的是南部特有的火燒蝦(肉質Q甜)

府城人口味偏甜，特別著重沾醬、羹湯的製作和熱炒的火侯，食材用料更要求新鮮實在，不得馬敷，唯有一切到位才可望生意興隆。

            府前路上的鱔魚麵

          西門圓環冰涼的楊桃汁

     吃過許多羹湯小吃後，來一杯楊桃汁也不錯